Mee Kari

A simple but very nice Mee Kari courtesy from Fahmi. Sedap...:)

RESIPI MEE KARI SPECIAL CHE KHAM
(utk 10 org makan)

Bahan 1:

• 2 senduk besar cili merah(siap dikisar)
• 1 sudu besar bawang putih(siap dikisar)
• 1 ½ senduk besar bawang merah(siap dikisar)
• 2 paket kecil serbuk kari ayam BABAS

Bahan 2:

• 1 ½ kg santan kelapa
• 1 btg kecil kulit kayu manis
• Fish ball & Fish cake { digoreng sehingga masak untuk mengelak resapan kuah kari apabila bahan ini dimasukkan ke dalam kuah tersebut
• ½ ekor ayam - dipotong kecil dan daging ayam dipotong dadu mengikut kreativiti
• Garam secukupnya
• Perasa Ayam Knorr secukupnya
• Sedikit air asam jawa
• Mee kuning, bihun (ikut selera)

Cara memasak:
1. Gaul Bahan 1 sehingga sebati
2. Didihkan minyak dan masukkan Bahan 1 ke dalam minyak
3. Setelah naik bau masukkan kulit kayu manis dan iikuti dengan ayam yang telah
didadu
4. Setelah Bahan 1 masak sepenuhnya, masukkan santan kelapa dan kacaukan
sehingga mendidih
5. Masukkan garam, perasa ayam secukup rasa
6. Akhir sekali masukkan fish ball dan fish cake yang telah digoreng ke dalam kuah
kari dan biarkan selama 3 minit
7. Kemudian matikan api dan siap untuk dihidang

Mee Goreng Nana

Buat mee goreng for breakfast. Kali ni buat pedas sikit.
Husband's rating

Mee kuning 1 paket
5-10 ekor udang sederhana
Sawi
3 sudu besar cili boh
Kicap pekat manis
Kicap masin
Sos tomato
Sedikit cuka
1 sudu kecil
serbuk ikan bilis knorr
Garam

Bahan A
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih -ditumbuk
1 inci halia ditumbuk

Cara-cara

• Tumis Bahan A yang telah tumbuk/kisar bersama cili boh sehingga masak.
• Masukkan udang dan biarkan udang masak.
• Masukkan sawi, mee dan gaul sebati.
• Tambahkan kicap pekat manis, kicap masin, sos tomato, serbuk knorr, sedikit cuka dan garam dan gaul sebati. Siap untuk dimakan!

Laksam

Breakfast ari ni buat laksam pulak. Kuah terpekat sikit, ikan lebih. Sambal lak kurang pedas dan masam. Resipi dari http://myresipi.com. Untuk 2-3 orang makan.

3cwn tepung beras
1/2 cwn tepung gandum
4cwn air suam

Bahan kuah
Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
Sdkt halia
Sdkt bwg putih
Sdkt bwg merah/besar
Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
Santan
Asam keping
Sdkt garam
Sedikit gula merah/gula

Bahan ulam

timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

Cili
cili merah
belacan
garam
limau/cuka

Cara-cara
Laksam

• Gaulkan semua bahan-bahan.
• Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk.
• Kukus sampai masak.
• Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik.
• Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak.
• Ulang sampai habis

Kuah

• Kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam.
• Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain.
• Masak sehingga agak pekat.

Cili

• Cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau